Saturday, July 7, 2018

Resep 3 Sambal Terbaik Khas Indonesia

 resep tiga sambal terbaik












1. Sambal Cumi Istimewa

bahan-bahan:

1 sendok makan air jeruk nipis

250 cc santan

250 gram cumi-cumi ukuran sedang yang sudah bersih diiris tipis

 1 lembar daun salam

 1 lembar daun jeruk purut

 1 buah tomat merah dicincang

2 sendok makan minyak sayur

bumbu-bumbu yang dihaluskan

satu sendok teh garam

 satu sendok teh gula pasir

seperdua sendok teh terasi

goreng satu sendok teh

 serai iris halus

 5 buah cabai merah

3 siung bawang putih

6 siung bawang merah

 cara membuat :

 tumis bumbu halus sampai ha .

masukkan tomat,
 daun jeruk dan daun salam

aduk sampai mendidih .

masukkan cumi aduk hingga kaku lalu tuang santan

beri air jeruk dan masak dengan api kecil sampai kuah mengental

Angkat dan sajikan dengan hangat.

Selamat menikmati.


2. SAMBAL TERI












Bahan-bahan:

 satu sendok makan air jeruk nipis

 250 gram teri goreng kering

 250 cc santan dari seperempat butir kelapa kupas parut .

 20 biji pete kupas biarkan

 1 buah tomat merah cincang kasar

3 sendok makan minyak sayur

 Bumbu bumbu yang dihaluskan,

 seperdua sendok teh garam

satu sendok teh gula pasir

setengah sendok teh terasi

 1 batang serai ambil bagian yang putih iris halus

2 siung bawang putih

8 siung bawang merah

7 buah cabe merah

Cara membuat

 Panaskan minyak,
 tumis bumbu halus dan tomat sampai harum dan matang.

 masukkan pete dan santan ,

Masak hingga kental masukkan teri dan air jeruk aduk cepat hingga rata,
 angkat lalu sajikan.

 Selamat menikmati





3.SAMBAL UDANG













Bahan:

 1 kg udang ukuran besar

kupas , Sisakan ekornya .

2 sendok teh air jeruk nipis

400 cc santan kental

 4 sendok  minyak sayur .

Bahan-bahan dihaluskan:

 10 buah cabe merah besar

5 butir kemiri

 1 sendok gula pasir

1 sendok makan garam

 1 sendok teh terasi goreng

 1 cm jahe

1 cm kunyit

2 buah tomat merah diparut

satu sendok teh merica butiran

 4 siung bawang putih

8 siung bawang merah

cara membuat

tumis bumbu halus hingga wangi dan matang

tambahkan udang

kupas aduk hingga kemerahan

tuangi santan dan beri air jeruk nipis

masak dengan api kecil hingga mendidih dan kental lalu diangkat



Selamat menikmati

Sambal Tauco

Resep Sambal Tauco










Bahan-bahan sambal tauco  :

2 sendok makan minyak

sayur,

kemudian haluskan bahan-

bahan berikut :

8 buah cabai merah

 4 buah cabai rawit

 satu sendok teh gula pasir

2 sendok makan tauco yang

bagus

2 siung bawang merah

 2 siung bawang putih

cara membuat sambal tauco:

1. Panaskan minyak,

 tumis bumbu halus sampai

harum dan matang,

 angkat

dan dinginkan, sajikan.


Selamat menikmati

Friday, July 6, 2018

Kentang Sambal Ebi

Resep kentang sambal Ebi









Bahan-bahan :

1 kg kentang

4 sendok makan bawang merah goreng

 satu sendok makan air kapur sirih

minyak goreng secukupnya

100 gram  ebi yang bagus

Rendam dengan air hangat sampai mengembang ,

tiriskan, haluskan ,

sangrai sampai kering .

Bumbu-bumbu :

Haluskan satu sendok teh garam

 2 sendok makan gula pasir

50 gr gula merah sisir halus

 6 buah kemiri

 4 siung bawang putih

8 siung bawang merah

100 gram cabe merah.


Cara membuat :

1. Kupas kentang lalu diiris sebesar batang korek api.

 2.  rendam kentang dalam air yang dibubuhi sedikit garam .

dan air kapur putih.

 Tiriskan sampai agak kering

3. goreng dalam minyak panas dan banyak, sampai kuning kecoklatan ,udang kering lalu angkat dan tiriskan

4. Panaskan 4 sendok makan minyak tumis bumbu halus sampai matang dan mendidih.

5.  masukkan kentang ebi dan Bawang Merah goreng aduk cepat hingga rata dan kering angkat lalu dinginkan


Selamat menikmati

Thursday, July 5, 2018

Ayam Goreng Balado

Resep ayam goreng balado








Bahan :

1 ekor ayam muda

 minyak goreng secukupnya

bumbu-bumbu :

5 buah Bawang Merah

 2 ons cabe merah keriting

 2 buah tomat merah

garam secukupnya

setengah sendok teh gula pasir

 setengah sendok makan kunyit giling

3 sendok makan asam jawa diambil airnya

 cara memasak ayam:

 dibersihkan lalu dipotong-potong serasi
 lumuri dengan kunyit dan garam yang telah dihaluskan
cabe merah, bawang merah , dan tomat dirajang kasar





goreng ayam ada minyak yang panas yang disisihkan dengan sisa minyak yang goreng ayam

 goreng cabe, bawang merah dan tomat yang sudah dicincang tadi,
 masukkan gula pasir dan air asam jawa ,
masukkan ayam goreng,
 aduk yang rata agar tumbuhnya meresap lalu diangkat .







Selamat mencoba

Wednesday, July 4, 2018

Ayam Paprika Istimewa

Resep ayam paprika istimewa







bahan :

seperdua kg daging ayam

bumbu-bumbu :

1 buah paprika merah

1 sendok makan tepung sagu

1 ons jamur merang

satu iris jahe

 2 siung bawang putih

1 sendok makan minyak goreng

1 sendok teh saus tiram

minyak wijen , garam, dan

merica halus secukupnya .

cara membuat:

 daging ayam yang telah dibersihkan dan dipotong-potong

 dicampur dengan tepung sagu

paprika diiris-iris kasar

 dan jamur dibersihkan

bawang putih dimemarkan

Ayam kemudian digoreng sebentar dengan minyak goreng.

 bawang putih dan jahe ditumis setelah cukup

masukkan saus tiram merica minyak wijen dan garam

biarkan sampai agak matang lalu masukkan daging ayam dan tambahkan sedikit air sambil diaduk dan biarkan hingga matang Selamat menikmati

Monday, July 2, 2018

Ayam Gepuk Kemangi

Resep Ayam gepuk kemangi





Bahan - bahan :

sayap ayam bagian pangkal 15 potong

daun kemangi satu ikat ambil daunnya

air asam

minyak goreng 500 ml

santan 150 ML dari setengah
butir kelapa

bumbu halus  :

bawang merah 5 butir

Bawang Putih 3 siung

cabe rawit sesuai selera

cabe merah keriting 8 buah

garam secukupnya

gula merah sisir satu sendok makan

kecap manis satu sendok makan

kemiri 3 butir digoreng

Cara buat :

Panaskan minyak goreng sayap hingga keemasan angkat dan tiriskan.

 Panaskan minyak ,
tumis bumbu halus hingga harum
masukkan setengah bagian kemangi ,
sayap ayam dan tuang santan.

 Masak hingga bumbu meresap dan santan habis .

angkat ayamnya gepuk atau pukul-pukul hingga memar .
.
panggang ayam hingga harum sambil sesekali dioles dengan bumbu campur sisa
bumbu dan sisa kemangi .

.sajikan ayam dengan bumbu kemangi

Ayam Madu Sumbawa

Resep ayam madu Sumbawa ala restoran







Bahan bahan :

1 ekor ayam dibelah dua

tidak putus
satu sendok teh gula merah

1 sendok makan madu

seperdelapan sendok teh bubuk

 3 sendok makan kecap manis

Bumbu halus :

 8 butir Bawang Merah

2 sendok teh ketumbar

2 siung bawang putih

setengah sendok salah

satu sendok makan garam

1 sendok teh merica



Cara membuat :

aduk bumbu halus, kecap manis ,cengkeh ,madu dan gula.

lumuri bumbu ke seluruh ayam kemudian kukus selama 1 jam

selanjutnya di goreng sampai matang .

Selamat menikmati!!!