Tuesday, October 24, 2017

RESEP SOP CEKER AYAM








Resep Sop Ceker Ayam

Bahan bahan dan Bumbu :

10 potong kaki ayam.
Bersihkan ceker ayam sampai benar benar bersih .
4 batang wortel segar ukuran sedang , Cuci bersih lalu kupas kulitnya kemudian iris iris sesuai selera.
2 batang daun seleledri yang segar . Cuci bersih lalu potong kecil kecil.
2 buah Kentang ukuran sedang . Kupas kulit kentangnya lalu potong bentuk kubus.
2 buah Tomat . Cuci bersih lalu iris tomat sesuai selera.
2 batang daun bawang  Cuci bersih lalu iris tipis tipis.
1/2 sendok teh gula pasir .
Air bersih secukupnya.
Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halusnya.
4 siung bawang merah ukuran sedang (untuk bumbu halus).
6 siung Bawang putih ukuran sedang untuk bumbu halus.
Garam dapur secukupnya untuk campuran bumbu halusnya (untuk bumbu halus).
Bawang merah goreng secukupnya untuk bahan taburan sayur sopnya.

Cara Membuat Sop Ceker Ayam :

Langkah pertama untuk membuat sup ceker adalah masak dan rebus ceker ayamnya sampai agak empuk. Bisa juga dipresto dengan panci tekanan supaya benar benar empuk sampai ke tulangnya lalu sisihkan. Ambil sebagian air rebusan untuk membuat kuah kaldunya.

Haluskan bawang putih, bawang merah dan beri garam dapur beryodium secukupnya dengan cara di uleg supaya lebih harum.
Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil lalu beri minyak secukupnya untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan diatas.

Masukkan bumbu halusnya lalu bolak balik supaya tercampur rata dan tidak gosong. Masak sampai tercium bau harum dari tumisan bumbunya.

Masukkan potongan kentang, wortel, merica lalu aduk aduk supaya semua bahan tercampur rata.

Tuang air kaldu bekas merebus cekernya (secukupnya saja) lalu aduk aduk kembali supaya semua bahan tercampur rata.
Masukkan potongan buah tomat dan ceker ayamnya lalu aduk aduk kembali.

Masukkan irisan seledri, daun bawang dan garam dapur beryodium secukupnya. Aduk aduk supaya semua bahan tercampur rata.

Masak sampai semua bahan matang dan cicipi dulu. Tambahkan garam dapur beryodium dan gula kalau diperlukan.
Angkat dan sajikan di mangkok hidangan dengan taburan bawang merah goreng diatasnya.



Tags RESEP CEKER RESEP SOP CEKER

No comments:

Post a Comment