Tuesday, June 26, 2018

Sup Ayam Pedas Bali

Resep sup ayam pedas Bali






Bahan :

Fillet ayam 400 gram dipotong dadu

kaldu ayam 600 ml

 air 250 ml untuk merebus makaroni

margarin 50 gram untuk menumis roti tawar 6  buah

 kacang polong 100 gram

makaroni 100 gram

 wortel 100 gram bentuk bunga

 bumbu Bawang Putih 3 siung dicincang

 bawang bombay setengah buah iris tipis

 gula pasir 1 sendok makan

garam secukupnya

 saos tomat 50 gram saus

sambal 100 gram

merica bubuk 1 sendok teh

margarine 100 gram

cara membuat :

Rebus air dan margarin hingga mendidih

masukkan makaroni rebus hingga matang ,angkat kemudian tiriskan.

 tumis bumbu dengan margarin hingga harum

masukkan daging ayam, wortel , kacang polong dan makaroni tambahkan kaldu ayam .

Masak hingga mendidih angkat .

panggang roti hingga matang dan kering .sisihkan, sajikan hangat dengan roti.








Selamat menikmati!!!

Monday, June 25, 2018

Sup Kikil Istimewa

Resep sup kikil istimewa







bahan :

500 gram kikil sapi 

2 butir tomat belah-belah 

2 Batang wortel potong-potong 

2 sendok teh garam 

7 butir cengkeh

 setengah butir biji pala 

satu sendok teh merica bubuk 

satu setengah liter kaldu sapi 

3 cm jahe memarkan

 6 siung bawang putih memarkan

 3 sendok makan minyak goreng pelengkap

 4 butir Kentang rebus

 goreng satu tangkai daun bawang 

iris halus 1 tangkai seledri

 iris halus satu sendok makan bawang merah goreng untuk taburan 

emping goreng 

sambal cabai rawit

 cara membuat :

 rebus kikil sapi sampai empuk 
angkat lalu potong-potong buang air rebusannya Panaskan minyak 
Tumis bawang putih bersama jahe sampai harum 

tuang kaldu sapi ,merica, bubuk pala ,cengkeh dan garam.
 masak sampai mendidih masukkan kikil, rebus wortel dan tomat.

 masak sampai wortel matang dan bumbu meresap

angkat ,
siapkan irisan kentang dalam mangkuk. Beri potongan kikil dan kuah .

 taburkan irisan daun bawang ,seledri dan bawang goreng 

sajikan bersama emping goreng dan sambal cabai rawit 

cara membuat sambal cabe  :

rawit rebus 10 buah cabai rawit merah lalu haluskan beri garam dan satu sendok air hangat.

Sop Iga Kambing

Resep sop iga kambing








Bahan :

500 gram Iga kambing

 2 sendok makan minyak samin

 2 sendok makan minyak untuk menumis

2000 cc air

5 sendok makan bawang goreng

1 cm Kayumanis

5 butir cengkeh

2 batang serai dimemarkan

 2 lembar daun salam

 2 sendok teh air jeruk limau

Bahan bumbu  halus

satu setengah sendok makan garam

satu sendok teh pala

2 sendok teh merica

 8 siung bawang merah

2 siung bawang putih

bahan acar:

 100 gram timun dipotong kotak 1 cm buang bijinya

100 gram wortel dipotong kotak 1 cm

seperempat sendok teh garam

 seperdua sendok teh gula pasir

 seperempat sendok teh cuka

cara membuat :

aduk hingga kambing dan air jeruk limau.

 Diamkan selama 15 menit
didihkan air lalu masukkan Iga kambing

tambahkan cengkeh, Kayu Manis daun, salam dan serai

tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan ke dalam rebusan Iga kambing

tuang ke dalam mangkuk sendokkan minyak Samin dan bawang goreng

aduk bahan acar lalu Diamkan selama 1 jam

Selamat menikmati!!!!

Sop Buntut Spesial Komplit

Resep sop buntut spesial Komplit





Bahan :

500 G buntut dipotong kecil-kecil direbus dalam 1 liter air

50 gram kacang polong

6 buah sosis sapi potong 2 cm bentuk kembang

 seperdua sendok teh bubuk biji pala

 2 butir cengkeh

1 buah tomat ukuran besar dipotong-potong

2 tangkai seledri dipotong-potong

2 tangkai daun bawang dipotong-potong

2 buah wortel bentuk Kembang

1 bawang bombay dipotong kotak-kotak

3 siung bawang putih dihaluskan

100 g kacang merah direbus

Cara membuat :

 tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum

tuang tumisan dalam rebusan buntut

sebelumnya ukur kaldu lebih dahulu Tambahkan air hingga seluruh kaldu berjumlah 2 liter

 masukkan wortel ,daun bawang , seledri merica dan bubuk biji pala

 setelah wortel setengah matang masukkan kacang mrah rebus dan sosis

menjelang diangkat masukkan kacang polong biarkan sesaat lalu diangkat







Selamat menikmati!!!

Sup bayam tahu

Resep sup bayam tahu








Bahan:

250 gram bayam siangi

Iris 2 buah egg tofu potong dadu kecil

 2 Batang wortel serut

250 gram daging ikan kakap iris

1 liter kaldu

1 sendok makan minyak goreng

1 sendok makan minyak wijen

2 siung bawang putih memarkan

 3 butir telur kocok lepas

 1 sendok makan tepung maizena larutkan dengan sedikit air

1 sendok teh garam dan setengah sendok teh merica bubuk

2 sendok makan kecap asin

 6 buah jamur shitake segar iris

 2 cm jahe memarkan

Taburan:

Daun ketumbar

Cara membuat:

Panaskan minyak goreng dan minyak wijen Tumis bawang putih dan jahe hingga harum masukkan ke dalam kaldu dan didikan

Masukkan irisan ikan masak hingga berubah warna tambahkan wortel dan egg Tofu kecap asin jamur dan garam Masak hingga wortel matang kentalkan dengan larutan maizena

Setelah mendidih masukkan bayam aduk rata tambahkan
 telur kocok aduk rata dan masak sebentar angkat.

Selamat menikmati!!!

Sup ayam kacang

Resep sup ayam kacang





Bahan:

Satu sendok makan mentega

20 G bawang bombay cincang

 1 liter air
300 gram daging ayam potong-potong

satu sendok teh merica bubuk

 setengah sendok teh bumbu kari bubuk

setengah sendok teh pala bubuk

200 gram kentang potong kecil

2 sendok teh garam

100 g kacang merah kalengan

 100 gram buncis rebus hingga lunak

50 gram kacang putih rebus hingga lunak

100 gram kembang kol potong kecil

 1 buah tomat merah potong-potong

Cara membuat:

Tumis bawang bombay hingga layu
 masukkan daging ayam aduk hingga kaku
tuangi air dan beri bumbu didihkan dengan api kecil hingga ayam lunak
masukkan kentang kacang-kacangan
 kembang kol dan wortel masak hingga seluruhnya lunak angkat sajikan hangat.
Selamat menikmati!!!

Sunday, June 24, 2018

Sup sawi putih

Resep sup sawi putih





Bahan:

Sawi putih setengah bagian dipotong 2 cm

2 butir telur ayam kocok beri sedikit garam

 25 gram ebi atau udang kering direndam air hangat

 2 siung bawang putih memarkan

 1 batang daun bawang iris

1 cm garam merica

2 ruas jahe iris tipis

satu setengah liter air

satu sendok makan kecap ikan

Cara membuat:

Potong sawi putih selebar 2 cm dan untuk bagian putihnya di jeprak sedikit minyak 2 sendok makan

Tumis bawang putih dan jahe aduk sampai kekuningan sisihkan ke pinggiran wajan tuang telur kocok masak sampai telur matang

masukkan sawi putih dan Ebi aduk rata tambahkan garam merica kecap asin

Tambahkan air masak sampai sayur matang taburi dengan daun bawang.

Selamat menikmati !!!

Sup jagung spesial

Resep sup jagung spesial



Bahan-bahan:


2 buah jagung manis disisir

2 buah wortel dipotong kotak-kotak

5 buah sosis ayam atau sapi dipotong serupa wortel

 satu setengah liter air atau kaldu 1 butir telur ayam

kocok lepas 3 sendok makan sagu

larutan dengan 50 cc air

2 batang daun bawang diiris halus

1 buah bawang bombay yang sedang diiris sesuai selera.


Bumbu:


3 siung bawang putih dihaluskan

 2 sendok makan kecap asin

 3 sendok makan saus tiram

garam gula dan merica sesuai selera


Cara membuat:


Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum dan kekuningan
masukkan bawang bombay aduk sampai  layu
 tambahkan jagung manis dan wortel aduh sebentar

Tambahkan air atau kaldu sampai mendidih
masukkan semua sisa bumbu dan masukan sosis masak sampai semua matang

kentalkan dengan air sagu sambil terus diaduk
 lalu tambahkan kocokan telur sambil diaduk

matikan artinya taburi dengan daun bawang.

Sup bakso ikan istimewa

Resep sup bakso ikan
istimewa





Bahan :

1 buah bawang bombay sedang iris 2

20 buah bakso ikan

2 batang daun bawang diiris setengah cm

200 gram sayuran beku (wortel, jagung, kacang polong) .

1 sendok teh saus tiram

 1 sendok makan kecap asin

garam ,gula secukupnya

merica

 1250cc kaldu air sagu( 2 sendok makan sagu)

Bumbu halus 3 siung bawang putih dihaluskan

Cara membuat :

Panaskan 2 sendok makan margarin masukkan bawang putih sampai ke Kuningan .

masukkan sayuran beku dan bawang bombai aduk sampai agak layu masukkan kaldu masak sampai mendidih dan sayuran masak

 lalu masukkan bumbu dan bakso ikan masak sampai mengapung
 kentalkan dengan air sagu aduk sebentar matikan api sajikan sup bakso ikan istimewa ini dengan taburan daun bawang

Catatan sedap juga bila anda sajikan dengan snack mie

Saturday, June 23, 2018

IGA BARBEQUE

Iga Barbeque




Bahan:

1 lt air untuk merebus 1kg iga sapi

potong Setiap ruas 3 sepanjang 10 cm

Bahan saus BBQ aduk rata

150 ML saus cabai botolan

satu sendok makan cuka apel

2 sendok makan gula palem

1 sendok makan Mustard

Bahan saus coleslaw

aduk rata50 gram mayones siap beli

satu sendok makan air jeruk lemon

satu sendok teh mustard pasta

Cara mengelola

Cara membuat coleslaw:

aduk rata bahan coleslaw dan sausnya

Cara membuat Iga BBQ:

1 .rebus iga sapi hingga empuk
angkat sisihkan.

2 .olesi iga rebus dengan saus BBQ.

3 . panggang dalam oven panas bersuhu 200 derajat celcius selama 25 menit hingga matang angkat.

4 . sajikan iga panggang segera bersama coleslaw selagi hangat.

RESEP BISTIK DAGING CINCANG

Resep bistik daging cincang.







Bahan:

 300 gram daging cincang

1 butir telur

Setengah sendok teh garam

Setengah sendok teh merica bubuk

tepung roti secukupnya

setengah buah tomat diblender

2 bawang putih haluskan

5 bawang merah haluskan

2 buah cengkeh

setengah sendok teh merica bubuk

2 sendok makan kecap manis

 setengah butir pala

 gula pasir ,garam secukupnya

  Bila perlu air secukupnya .

Cara membuat :

Buat bulatan bulatan dari adonan daging kemudian goreng dengan campuran minyak dan margarin hingga daging kecoklatan .sisihkan.

Ambil sebagian campuran minyak bekas menggoreng daging kemudian gunakan untuk menumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

masukkan tomat halus,
daging dan bumbu lainnya.

tuang air hingga daging cukup terendam, didihkan.

 masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental hidangkan bersama sayuran rebus.

SUP SEAFOOD KUAH TOM YAM