Tuesday, October 23, 2018

RESEP BAKSO ISTIMEWA







Bahan Bakso :

1/2 kilogram daging sapi
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
50 gram tepung kanji
1 sdm bawang putih goreng
2 sdm bawang merah goreng
2000 ml air
40 gram es batu, hancurkan
Bahan Kuah :

200 gr tulang sapi
3000 ml air
Bumbu kuah :

5 buah bawang merah dibersihkan, goreng, haluskan
7 siung bawang putih, bersihkan, goreng, haluskan
1/2 sdm bawang goreng jadi, haluskan
2 sdt gula pasir
1 sdm garam dapur
4 btg daun bawang, diambil bagian putihnya. Iris halus
2 sdt kaldu sapi instan
1/2 sdt merica.


Cara Membuat Bakso Daging :


Masukan tepung kanji, bawang merah, bawang putih, lada, garam serta daging sapi dalam wadah. Uleni menggunakan tangan atau menggunakan mesin food processor.

Giling daging serta bahan hingga benar – benar halus dan tercampur.
Tambahi dengan es batu apabila adonan lembek dan sulit dibentuk.
Lalu rebus air dalam panci besar hingga panas dan mendidih.

Lalu siapkan mesin cetak bakso mini, dan masukan adonan bakso dalam mesin. Nyalakan mesin dan siapkan panci wadah air panas di bawah cetakan bakso. Lalu adonan bakso pun akan tercetak dengan sempurna.

Jika sudah masak adonan pentol tadi sampai matang dan mengambang. Angkat dan tiriskan.


Membuat kuah : 

didihkan air dan masukan seluruh bahan dan bumbu kuah. Tunggu hingga mendidih dan tulang matang, tambahi sisa kuah bakso.


Agar kuah tetap panas biarkan diatas kompor menggunakan api kecil. Sajikan bakso dengan bahan pelengkap dan kuah.

















No comments:

Post a Comment